La vitamine B5, ou acide pantothénique, joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du système nerveux, ainsi que dans le métabolisme des protéines, des glucides et des graisses. La vitamine B5 se trouve principalement dans la levure, le foie, les céréales, les produits laitiers et les œufs.
Pour rester en bonne santé et éviter toute carence en acide pantothénique, le magazine français “Femina” a passé en revue les aliments les plus riches en vitamine B5.
1. Les organes animaux (tels que le foie, la cervelle et les reins) des aliments très riches en vitamine B5
Comme traduit par “patrie”, ces organes sont souvent évités, alors qu’ils font partie des sources les plus importantes de vitamine B5. Ils nous apportent de nombreux bienfaits et sont très riches en fer, ainsi qu’en protéines et en minéraux.
La contribution du foie à la vitamine B5 est très importante
Le foie d’agneau, le foie de volaille et le foie de veau, sont les organes importants qui contiennent des niveaux élevés de vitamine B5. En effet, en consommer 100 grammes dans notre alimentation fournit à notre corps entre 8,5 et 12,6 milligrammes de vitamine B5.
Les rognons sont une excellente source alimentaire de vitamine B5
Les rognons frits ou grillés fournissent la plus grande quantité de vitamine B5. Pour 100 grammes, l’apport en acide pantothénique est de 5,6 milligrammes. Les rognons de bœuf, ou d’agneau, fournissent entre 2,04 et 2,87 milligrammes de vitamine B5 pour 100 grammes.
Manger d’autres parties d’animaux vous apportera une bonne quantité de vitamine B5
D’autres organes de la viande contiennent également un taux élevé de vitamine B5. De la langue de bœuf au cœur de poulet en passant par la cervelle d’agneau, la quantité de vitamine B5 contenue dans ces organes varie entre 0,99 et 2,65 milligrammes par 100 grammes.
2. Les céréales contiennent une grande quantité de vitamine B5
Les céréales sont très riches en vitamine B5, ainsi qu’en fibres et en minéraux. Ainsi, les céréales sont essentielles au bon fonctionnement de l’organisme.
Céréales enrichies, contenant des vitamines et des minéraux pour maintenir votre taux de vitamine B5
Les céréales enrichies en vitamines et minéraux sont très riches en vitamine B5.
Grains naturels : 6,98 milligrammes pour 100 grammes.
Chocolat : 5,46 milligrammes pour 100 grammes.
Grains entiers : 5,1 milligrammes pour 100 grammes.
Le maïs est l’une des céréales les plus riches en vitamine B5
100 grammes de pétales de maïs naturels, enrichis en vitamines et minéraux, contiennent 5,51 milligrammes de vitamine B5. De même, 100 grammes de boules de maïs au miel enrichies en vitamines et minéraux contiennent 5,28 milligrammes d’acide pantothénique.
Le blé est un aliment généreux en vitamine B5
La farine de blé ne contient que 0,56 milligramme de vitamine B5 pour 100 grammes. En revanche, les pétales de blé au chocolat et les grains de blé au miel ont un taux élevé de vitamine B5. Tous deux contiennent respectivement entre 5,24 et 5,27 milligrammes d’acide pantothélique pour 100 grammes.
D’autres céréales sont très riches en vitamine B5
Les autres céréales qui contiennent beaucoup de vitamines B5 sont les suivantes.
Riz : 7,39 milligrammes pour 100 grammes.
Céréales croquantes pour le petit déjeuner avec des fruits| Fruit Musli : 5 milligrammes pour 100 grammes.
3. Produits laitiers, aliments contenant de la vitamine B5
En consommant 100 grammes de poudre de lait écrémé, l’organisme reçoit 3,5 milligrammes de vitamine B5. Le fromage de Saint-Marcelin contient 2,49 milligrammes de vitamine B5 pour 100 grammes, et le fromage de Langres 2,18 milligrammes d’acide pantothénique pour 100 grammes.
4. Les œufs sont une source importante de vitamine B5
100 grammes de jaune d’œuf écrasé contiennent 8,42 milligrammes de vitamine B5. Un jaune d’œuf cuit, quant à lui, contient 4,54 milligrammes de vitamine B5 pour 100 grammes.
5. La levure : un aliment très riche en acide pantothénique
La levure de boulangerie séchée est sans doute l’une des principales sources de vitamine B5 dans l’alimentation. En effet, 100 grammes d’entre elles contiennent 13,5 milligrammes de vitamine B5. Par ailleurs, la levure nutritionnelle contient 5,14 milligrammes de vitamine B5 pour 100 grammes.
Autres produits alimentaires généreux en vitamine B5
Riche en vitamines et minéraux, le chocolat en poudre pour boisson sucrée est une excellente source de vitamine B5. Pour 100 grammes, ce chocolat en poudre contient 6,02 milligrammes de vitamine B5. Quant aux enfants, les biscuits contiennent 4,69 milligrammes de vitamine B5 pour 100 grammes. Ces aliments sont également très riches en vitamine B5.
En conclusion, l’apport satisfaisant de vitamine B5 par jour selon l’Organisation mondiale de la santé, devrait se situer entre 2 et 5 milligrammes pour les enfants. Il passe à 6 milligrammes pour les hommes et à 5 milligrammes pour les femmes. Afin de réduire tout risque de carence en vitamines B5, il est bon de consommer les organes des animaux mentionnés ci-dessus, les céréales, les produits laitiers, les œufs et la levure.
