AlmghribAlarabi
  • الصفحة الرئيسة
  • أهم الأخبار
  • العالم
  • المقالات
  • الثقافة والفن
  • الاقتصاد
  • الرياضة
  • المنوعات
  • ميديا
    • الصور
    • فيديو
    • كاريكاتير
  • الموسوعة المغاربية
  • من نحن
  • FR
No Result
View All Result
  • الصفحة الرئيسة
  • أهم الأخبار
  • العالم
  • المقالات
  • الثقافة والفن
  • الاقتصاد
  • الرياضة
  • المنوعات
  • ميديا
    • الصور
    • فيديو
    • كاريكاتير
  • الموسوعة المغاربية
  • من نحن
  • FR
No Result
View All Result
AlmghribAlarabi
No Result
View All Result
الصفحة الرئيسة slider

سوق الزهور الصالحة للأكل في تونس

2021-02-21
سوق الزهور الصالحة للأكل في تونس

سوق الزهور الصالحة للأكل في تونس

0
مشاركة
78
مشاهدة
Share on FacebookShare on Twitter
موقع المغرب العربي الإخباري :

ازدادت شعبية الزهور الصالحة للأكل في تونس ، ويتم استخدامها في مطاعم الفنادق الراقية. تزرع هذه النوعيّة من الزهور في منطقة طبرقة الجبلية.

وقالت رائدة أعمال تونسية تزرع الزهور الصالحة للأكل إنها فوجئت بالشهية لمنتجها المحلي في الدولة الواقعة في شمال إفريقيا وتأمل أن ترى ازدهار “ثقافة طهي جديدة”.

سونيا إبيدي ، صحفية تبلغ من العمر 42 عاما ، اتجهت إلى الزراعة العضوية للمنتجات المتخصصة ولكن المطلوبة “بدافع الحب” للعمل في الأرض.

من بين الأزهار التي تزرعها هي لسان الثور ، وهي زهرة زرقاء على شكل نجمة مذاقها مثل الخيار ، وأزهار الثوم المعمر – أزهار أرجوانية بنكهة تشبه البصل – وأزهار الكبوسين ، والزهور الصفراء الزاهية إلى البرتقالية مع طعم يشبه الفجل.

وقالت “اعتقدت أن الزهور ستكون للتصدير وليست ذات أهمية فورية للسوق المحلي ، لكنني فوجئت بالطلب المتزايد ، لا سيما من بعض الفنادق الراقية”.

بعد إحضار 42 نوعا من البذور من فرنسا ، بدأت إبيدي في زراعة حوالي اثني عشر نوعا من الزهور.

قالت إنها اختارت منطقة طبرقة الجبلية في شمال غرب البلاد لمناخها الرطب ووفرة المياه العذبة ، وتستخدم الآن بذورها الخاصة.

وأضافت بفخر: “أفعل شيئا أحبه ، إنه جميل وملون”.

وقالت إنها تأمل في أن تؤدي أزهارها إلى “ثقافة طهي جديدة في البلاد”.

ويستخدم التونسيون بالفعل بعض الزهور في مطبخهم التقليدي – بعض الحلويات تحتوي على بتلات الورد المجففة ، في حين أن اللافندر هو عنصر في مزيج التوابل المستخدم في وصفات الكسكس.

لكن الزهور النضرة ، التي يمكن استخدامها لأطباق من الحساء إلى السلطات وكذلك الشاي ، تعتبر أمرا جديدا.

“رحلة الطهي”

في فندق فخم في قمرت ، إحدى الضواحي الشمالية الراقية للعاصمة تونس ، يستخدم الشيف باسم بزيد الكبوسين لتكلس السمك الخاص به ويرافق أطباق أخرى مع سلطة أوراق الورد أو شربات مزينة بالبنفسج الطازج.

وقال إن العملاء “راضون جدا عن اكتشاف شيء جديد”.

قال رئيس الطهاة بالفندق ، الإيطالي أليساندرو فونتانيزي ، إنه خلال جائحة فيروس كورونا الجديد ، تجاوزت الأزهار تقديم مظهر ونكهة جديدة.

وقال “نحن لا نستخدم فقط منتجا تونسيا نادرا ، مما يجعل الطبق أكثر جاذبية ويضيف مذاقا خاصا ، ولكنه يمكن أن يأخذ عملائنا في رحلة طهوية”.

أطلقت إبدي أعمالها في عام 2019 ، بعد أربع سنوات من التخطيط.

بالإضافة إلى حاجتها إلى القيام بقدر “هائل” من الأعمال الورقية ، قالت إنها اضطرت إلى أن تشرح مرارا وتكرارا لقسم الغابات “ما هي الأزهار الصالحة للأكل”.

قالت إنها باعت سيارتها للمساعدة في تمويل الأعمال ، ثم تلقت فيما بعد منحة من بنك التنمية الأفريقي.

وهي تدفع الآن للدولة 1400 دينار (حوالي 520 دولارا) سنويا لاستئجار خمسة هكتارات (12 فدانا) من الأراضي.

لكن إبيدي تخشى الآن أن يرى عملها التجاري الكساد.

بالإضافة إلى الزهور الصالحة للأكل ، قامت بزراعة كمية كبيرة من الفراولة ، وبيع الفاكهة والأوراق ، والتي يمكن استخدامها في شاي الأعشاب.

لكن السلطات تقول إن زراعة الفراولة تنتهك اتفاقية الإيجار الخاصة بها.

قالت إبيدي إنها تخاطر بخسارة مالية كبيرة إذا اقتلعتهم من جذورهم.

واختتمت “زهوري أصبحت عالمية”. “سأحارب من أجل مشروعي.”

 

انسخ الرابط :
Copied
وسوم: الزهور الصالحة للأكلالكسكسبنك التنمية الأفريقيتونسفيروس كورونا الجديد
السابق

رسميا.. عزل أموال الصيرفة الإسلامية بالبنوك ومحافظ خاصة للتمويل “الحلال”

اللاحق

هل فرنسا ومصر تقلبان مباراتهما في ليبيا من حفتر إلى باشاغا؟

اللاحق
ليبيا

هل فرنسا ومصر تقلبان مباراتهما في ليبيا من حفتر إلى باشاغا؟

أضف تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

five × 1 =

  • الأكثر قراءةً
  • تعليقات
  • أحدث العناوين
صورة محمد رمضان مع قاتل نيرة أشرف تثير الجدل! (شاهد)

صورة محمد رمضان مع قاتل نيرة أشرف تثير الجدل! (شاهد)

2022-06-25
اعترافات صادمة لقاتل نيرة أشرف.. “علاقتنا استمرت 3 أشهر ولم أعاشرها جسدياً ولهذا هربت من منزل عائلتها”!

اعترافات صادمة لقاتل نيرة أشرف.. “علاقتنا استمرت 3 أشهر ولم أعاشرها جسدياً ولهذا هربت من منزل عائلتها”!

2022-06-26
ميراث حسين طائب لـ إيران والإقليم والعالم بقلم علي بومنجل الجزائري

ميراث حسين طائب لـ إيران والإقليم والعالم بقلم علي بومنجل الجزائري

2022-06-30
لماذا حزب الله يعلن عن إرسال 3 طائرات مسيرة إلى حقل غاز كاريش المتنازع عليه؟ بقلم علي بومنجل الجزائري

لماذا حزب الله يعلن عن إرسال 3 طائرات مسيرة إلى حقل غاز كاريش المتنازع عليه؟ بقلم علي بومنجل الجزائري

2022-07-03
زيارة بايدن المرتقبة لغرب آسيا .. الأسباب والأهداف بقلم علي بومنجل الجزائري

زيارة بايدن المرتقبة لغرب آسيا .. الأسباب والأهداف بقلم علي بومنجل الجزائري

2022-06-30
المجزرة المنسية لحجاج اليمن في تنومة بسدوان السعودية بقلم علي بومنجل الجزائري

المجزرة المنسية لحجاج اليمن في تنومة بسدوان السعودية بقلم علي بومنجل الجزائري

2022-07-01
حكومة جديدة في البحرين: لماذا الآن؟ بقلم علي بومنجل الجزائري

حكومة جديدة في البحرين: لماذا الآن؟ بقلم علي بومنجل الجزائري

2022-06-22
فيديو يوثق لحظة قتل المهندسة الأردنية لبنى منصور وبشاعة المشهد تستنفر الشرطة الإماراتية!

فيديو يوثق لحظة قتل المهندسة الأردنية لبنى منصور وبشاعة المشهد تستنفر الشرطة الإماراتية!

2022-06-28
غرف الموت في البحرين وثقافة هندرسون المنتشرة للتعذيب بقلم علي بومنجل الجزائري

غرف الموت في البحرين وثقافة هندرسون المنتشرة للتعذيب بقلم علي بومنجل الجزائري

2022-06-30
إيران V الإمارات - قريباً "نسخة الخليج لروسيا وأوكرانيا"؟ بقلم علي بومنجل الجزائري

إيران V الإمارات – قريباً “نسخة الخليج لروسيا وأوكرانيا”؟ بقلم علي بومنجل الجزائري

2022-06-18
سفير الجزائر في دمشق: نسعى لحل الأزمة في سورية دون أي تدخلات أجنبية

سفير الجزائر في دمشق: نسعى لحل الأزمة في سورية دون أي تدخلات أجنبية

2022-07-05
هكذا أنقذت رمز الثورة الجزائرية ماجدة من الإعدام

هكذا أنقذت رمز الثورة الجزائرية ماجدة من الإعدام

2022-07-05
مشاركة زعيم البوليساريو ورئيسة إثيوبيا في أضخم عرض عسكري في الجزائر

مشاركة زعيم البوليساريو ورئيسة إثيوبيا في أضخم عرض عسكري في الجزائر

2022-07-05
المقاومة الفلسطينية تشارك الجزائريين فرحتهم بعيد الاستقلال

المقاومة الفلسطينية تشارك الجزائريين فرحتهم بعيد الاستقلال

2022-07-05
فوزي لقجع

فوزي لقجع : سيتم استشارة اللاعبين بشأن مستقبل خليلودزيتش

2022-07-05
الرئيس الجزائري يشارك في احتفال الذكرى الستين للاستقلال

الرئيس الجزائري يشارك في احتفال الذكرى الستين للاستقلال

2022-07-05
القوات الجزائرية تستعرض المنظومة الصاروخية "ذو القرنين" في عرضها العسكري بعيد الاستقلال

القوات الجزائرية تستعرض المنظومة الصاروخية “ذو القرنين” في عرضها العسكري بعيد الاستقلال

2022-07-05
فوز المغرب وتونس بأولمبياد الرياضيات الأفريقي 2022

فوز المغرب وتونس بأولمبياد الرياضيات الأفريقي 2022

2022-07-05
مبعوث الأمم المتحدة للصحراء الغربية يلغي رحلة إلى مدينة العيون المغربية

مبعوث الأمم المتحدة للصحراء الغربية يلغي رحلة إلى مدينة العيون المغربية

2022-07-05
يمكننا جميعًا أن نرى أنه قبل زيارة بايدن للشرق الأوسط ، فشلت الدبلوماسية الأمريكية في بناء "خارطة طريق" للأعمال التي تقبلها واشنطن.

كيف زيارة بايدن المرتقبة للشرق الأوسط تكشف عن استياء واشنطن؟ بقلم علي بومنجل الجزائري

2022-07-05

الأرشيف

  • يوليوز 2022
  • يونيو 2022
  • ماي 2022
  • أبريل 2022
  • مارس 2022
  • فبراير 2022
  • يناير 2022
  • دجنبر 2021
  • نونبر 2021
  • أكتوبر 2021
  • شتنبر 2021
  • غشت 2021
  • يوليوز 2021
  • يونيو 2021
  • ماي 2021
  • أبريل 2021
  • مارس 2021
  • فبراير 2021
  • يناير 2021

تصنيفات

  • slider
  • Uncategorized
  • أهم الأخبار
  • الاقتصاد
  • الثقافة والفن
  • الرياضة
  • الصور
  • العالم
  • المقالات
  • المنوعات
  • الموسوعة المغاربية
  • فيديو
  • قضايا المجتمع
  • كاريكاتير
  • ميديا

أحدث العناوين

  • سفير الجزائر في دمشق: نسعى لحل الأزمة في سورية دون أي تدخلات أجنبية
  • هكذا أنقذت رمز الثورة الجزائرية ماجدة من الإعدام
  • مشاركة زعيم البوليساريو ورئيسة إثيوبيا في أضخم عرض عسكري في الجزائر

Copyright © 2021,almaghribalarabi

No Result
View All Result
  • الصفحة الرئيسة
  • أهم الأخبار
  • العالم
  • المقالات
  • الثقافة والفن
  • الاقتصاد
  • الرياضة
  • المنوعات
  • ميديا
    • الصور
    • فيديو
    • كاريكاتير
  • الموسوعة المغاربية
  • من نحن
  • FR

Copyright © 2021,almaghribalarabi