الرباط – على الرغم من أن المغرب يشتهر بأطباق مثل الطاجين والكسكس ، إلا أن المملكة تتمتع بمشهد متنامٍ لأطعمة الشوارع التي يمكنها مواكبة أكبر قدر من الشهية. تشتهر كل منطقة تقريبًا بأشهى المأكولات في الشوارع. فيما يلي خمسة من أكثر الأطعمة الفريدة من نوعها في المغرب.
مقودة
من الأفضل تقديم فطائر البطاطا المقلية في المغرب ، والمعروفة باسم “معقدا” ، بمفردها أو داخل شطيرة. الأكثر شهرة في فاس العاصمة السابقة للمغرب ، المقلية مصنوعة من مكونات بسيطة: البطاطس والدقيق والبيض والأعشاب.
بعد الحصول على قوام البطاطس المهروسة ، تُقلى فطائر البطاطس مما ينتج عنها قشرة ذهبية مقرمشة من الخارج بينما يظل الداخل ساخنًا وطريًا.
واحدة من أفضل الأماكن للحصول على شطيرة معكودة لذيذة في مدينة مكناس الجديدة. يُعرف M3i9date Ba Mbarek بالسندويشات الرخيصة للغاية مع قطع واحدة من المأكودة تبدأ من 2 درهم فقط. سندويتش بابسارك المحمّل بالكامل يأتي مع بيضتين مقليتين وثلاث معقدات وجبن وبولونيا وزيتون أخضر وصلصة الهريسة المغربية الحارة.
يمكنك العثور على مقودة في أي مدينة تقريبًا وهي تجربة لا بد منها أثناء استكشاف مشهد طعام الشارع في المغرب.
التاكو الفرنسية
سواء كنت في أكثر القرى الريفية في الصحراء أو في شوارع الدار البيضاء الصاخبة ، فإن التاكو الفرنسي ليس بعيدًا أبدًا. افتتح متجر تاكو الفرنسي الأكثر شهرة في المغرب ، تاكو دي ليون ، أبوابه في عام 2013 في المغرب. يقدم مطعم الوجبات السريعة لمسة مستوحاة من الفرنسية على ما قد يعتبره الكثيرون بانيني.
بعد ثماني سنوات ، هناك عدد لا يحصى من سلاسل تاكو الفرنسية في جميع أنحاء المغرب. بالإضافة إلى ذلك ، سيقدم جميع بائعي الطعام في الشوارع تقريبًا في المدن المغربية القديمة أداءهم المفضل لدى المعجبين.
يتم تقديم معظم سندويشات التاكو الفرنسية المليئة بالمربى مع اختيارك من اللحوم والبطاطا المقلية والجبن وكميات كبيرة من الصلصة. إن بساطة التاكو تحافظ على السعر رخيصًا نسبيًا وتجعله مناسبًا حتى لأكثر المنصات خجولًا. يمكن أن يتراوح سعر التاكو وحده من 15 إلى 40 درهمًا اعتمادًا على أنواع المكونات والموقع.
بوكاديلس
الأكثر شهرة في المنطقة الشمالية من المغرب ، شق بوكاديلو طريقه من إسبانيا إلى زوايا الشوارع في المغرب. تقع الشطيرة في مكان ما بين الرغيف الفرنسي والفيتنامي Banh Mi.
يقدم الباعة المتجولون البوكاديلو مع عدد قليل جدًا من المكونات: اللحوم والخضروات والصلصة. يتكون بوكاديلو الأكثر شيوعًا من الدجاج المشوي والخضروات المخللة وصلصة المايونيز الحارة. تضيف الخضار المخللة مثل الزيتون والجزر حدة معينة تجعلك تتوق أكثر.
في الشمال ، يقدم العديد من البائعين أيضًا بوكاديلوس مع الأسماك الطازجة مثل السردين أو الأسماك البيضاء الأخرى.
تماشيًا مع معظم طعام الشارع المغربي ، فإن السندويشات ميسورة التكلفة للغاية ، بحوالي 20-25 درهم مغربي لكل ساندويتش.
