Les succédanés de café peuvent vous tromper par leur couleur brune intense, couleur café. Mais à la dégustation, les amateurs d’espresso ne seront pas trompés par ce produit, ils seront plutôt positivement surpris par son goût agréable.
Les alternatives au café ont également l’avantage de pouvoir être consommées à tout moment de la journée.
Voici, selon le magazine français “Top Sante”, les avantages de ces alternatives sans caféine :
Le café donne de l’énergie et permet de profiter de certains avantages pour la santé, mais il peut aussi provoquer des brûlures d’estomac, des remontées acides et des palpitations (entre autres). Or, on hésite souvent à se passer de café car on n’imagine pas qu’il existe une autre boisson qui peut remplacer avantageusement le café, notamment en termes d’énergie.
Comme traduit par “Watan”, le café est un peu comme le fromage en France. Il fait partie du patrimoine ! Si on veut arrêter d’en boire, c’est qu’il est souvent associé à de petits problèmes de santé, explique Helen Comlan, nutritionniste à Montpellier. Elle explique qu’en cas de grossesse, d’hypertension artérielle, de problèmes cardiaques ou “d’insomnies récurrentes, il faut s’en passer.”
Selon sa traduction, Watan souligne que, mais pas de panique, il existe de nombreuses alternatives délicieuses qui sont également capables de donner un coup de fouet pour commencer la journée comme d’habitude. Le petit problème pour les amateurs de L profond est le niveau de goût.
Il est souvent difficile de retrouver le même goût délicieux du café. Mais on peut s’en approcher un peu plus. Après cela, il est tout à fait possible de s’y habituer et de laisser tomber le café, surtout la caféine qui rend dépendant. Selon le spécialiste.
Objectif : moins de caféine
Dans le même contexte, le Dr Chevalier, expert en nutrition, confirme : “Le café est un stimulant que les gens prennent quand ils sont fatigués, mais il provoque la fatigue de l’organisme. La caféine ne donne pas une sensation de récupération, elle accélère le rythme cardiaque et le fatigue.”
Elle poursuit : “Elle peut également provoquer des troubles du sommeil en fonction du degré de consommation de café décaféiné. Boire de grandes quantités de café empêche également le fer d’être correctement absorbé par l’organisme, et peut donc provoquer une anémie, qui elle-même entraîne de la fatigue.”
La solution :
Si nous avons tendance à abuser de la cafetière ? Réduisez progressivement sa consommation en remplaçant certaines tasses de café par jour par des alternatives, comme le pissenlit.
Quelles sont les alternatives sans caféine ?
On peut les obtenir en torréfiant des céréales (orge, blé, épis…) des fruits (figues, chênes, châtaignes…) des racines (pissenlit) ou des grains (dattes, cerises…), ces alternatives sont naturelles et sans caféine. Elles peuvent donc être prises à tout moment de la journée.
Ces boissons pratiques et leurs sources de fibres (notamment celles proposées sous forme de poudre soluble) et de minéraux (fer, phosphore, magnésium…) peuvent aider les “accros” à réduire leur consommation de café qui est parfois responsable d’une hypertension artérielle au niveau de l’estomac ou des artères.
Voici des alternatives au café :
1 – Café d’orge
L’une des alternatives les plus populaires à l’espresso est le café Dorzo – des graines d’orge torréfiées à feu doux dont la saveur et l’arôme de noix sont délicieux. On le trouve le plus souvent sous forme de poudre instantanée (Yorzo de Lima), mais les artisans locaux le proposent également en sachets de graines entières ou moulues à tremper ou plus finement, pour une préparation dans une machine à café italienne ou dans une machine à expresso (Roasted Barley de Yoann Gouéry ).
2- Boisson au pissenlit
Certaines espèces de pissenlit sont cultivées pour leurs feuilles et consommées en salade. D’autres, leurs racines sont utilisées en phytothérapie ou torréfiées, pour être consommées comme du café artificiel. La torréfaction réduit leur amertume naturelle et développe des saveurs de caramel. Le pissenlit est vendu sous forme de poudre soluble (Abbaye de Sept-Fons, Favrichon) à dissoudre directement dans un liquide chaud (eau, lait ou boisson végétale) ou en sachets de thé (Aromandise).
3- Le café de blé
Son goût léger rappelle celui du café. Il est obtenu par torréfaction de graines de sarrasin et se trouve principalement dans les magasins bio (marques Hildegarde de Bingen, Mont Hagen) sous forme de poudre instantanée, à dissoudre dans un liquide chaud. Comme le café d’orge, cette alternative à base de céréales contient du gluten. Ne pas consommer en cas de nervosité ou d’agitation.
4- Le café thermos
Vous connaissez peut-être les graines – rondes et jaunes – du lupin doux, qui est d’abord considéré comme une garniture salée. Les graines de cette plante cultivée localement (dans la plaine du Rhin notamment) et lentement torréfiée, permettent d’obtenir une alternative au café et sont délicieuses et mûres.
On peut l’acheter principalement en ligne (Artzenco). Le lupin étant un allergène alimentaire, il est conseillé de s’assurer au préalable de sa bonne tolérance.
5-Le thé indien
Ce thé contient un mélange d’épices aux nombreux bienfaits : cardamome verte, cannelle, gingembre, clous de girofle et poivre noir. Servie en Inde, cette boisson est ensuite infusée dans des épices et du sucre dans du lait bouillant. Ainsi, le goût devient fort et ne contient pas de théanine, qui se trouve principalement dans la caféine, tout en étant un stimulant efficace comme le calcium.
