Le Dr Svetlana Panchenko, experte russe en nutrition, a révélé que la consommation quotidienne de café en grande quantité affecte négativement le travail du foie, du cœur et de la glande thyroïde.
“Je conseille à tout le monde, à titre expérimental, de renoncer à boire du café pendant au moins deux semaines”, a déclaré l’experte à l’agence de presse russe RIA Novosti.
Elle a indiqué que cela peut entraîner un trouble des sécrétions gastriques, qui provoque une mauvaise absorption des protéines et du fer contenus dans les aliments. En contrepartie, les bactéries pathogènes se multiplient dans l’intestin.
Pour certains, ajoute-t-elle, la caféine stimule la sécrétion de la bile, ce qui peut être bon ou mauvais.
Elle ajoute que c’est un laxatif en cas de constipation, ce qui signifie que son effet est positif. Mais d’un autre côté, l’évacuation rapide de la masse alimentaire de l’intestin ne permet pas l’absorption de toutes les substances utiles qu’elle contient.
Le café stimule également le système nerveux central et augmente la pression sanguine.
“Cela est très bénéfique pour ceux qui souffrent d’hypotension artérielle, précise-t-elle. Quant à ceux qui ont une pression artérielle normale, une consommation excessive de café augmente le risque de maladies cardiovasculaires.”
Elle ajoute que “2 à 3 tasses de café par jour, peuvent être une source de sérotonine (l’hormone du bonheur) et améliorer l’humeur.”
Mais la consommation excessive de café, entraîne des troubles du sommeil, de l’irritabilité et des troubles émotionnels, et le café est un antioxydant.
Mais une consommation excessive entraîne l’excrétion de minéraux par l’organisme, et il ne faut pas oublier que le café crée une dépendance.
Pour mémoire, le café est une boisson faite à partir de graines de café torréfiées, et il est cultivé dans plus de 70 pays. En particulier dans les régions tropicales d’Amérique du Nord et du Sud, d’Asie du Sud-Est, du sous-continent indien et d’Afrique.
On dit que le café vert est la deuxième marchandise la plus échangée au monde après le pétrole brut. Comme il contient de la caféine, il peut avoir un effet stimulant sur l’homme.
Des recherches scientifiques approfondies ont été menées pour étudier la relation entre sa consommation et de multiples conditions médicales.
En 2012, l’Organisation mondiale de la santé et l’American Association for Retirement Care ont étudié l’alimentation et la santé et analysé la relation entre la consommation d’alcool et la mortalité.
Les chercheurs ont constaté que la quantité consommée était inversement proportionnelle au taux de mortalité, et que les personnes qui buvaient du café vivaient plus longtemps que celles qui n’en buvaient pas.
